Edradour wurde 1825 gegründet und befindet sich in den südlichen Highlands. Es handelt sich bei ihr um die kleinste der bekannteren Brennereien.

Ego Bodegas ist weit entfernt von der Norm in diesem Sektor und nicht der Höhepunkt einer reichen Tradition, die von seinen Eigentümern geerbt wurde.

Das Unternehmen ist bekannt für seine vielfältige Auswahl an Whiskys, darunter schottische, japanische, irische und amerikanische Whiskys. Sie bieten auch Rum und Tequila an.

Das Haus Emilio Lustau, gegründet 1896, zählt heute zu den wenigen noch verbliebenen unabhängigen Sherry-Produzenten in Familienbesitz. Angesiedelt ist Lustau im traditionellen Los-Arcos-Komplex im Zentrum von Jerez.