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Prosecco ist ein trockener, sprudelnder Weißwein, der in der italienischen Region Venetien hergestellt wird. Er wird normalerweise aus der Glera-Traube hergestellt, die früher als Prosecco-Traube bekannt war. Prosecco kann in verschiedenen Stilen hergestellt werden, darunter "Spumante" (mit hohem Kohlensäuregehalt), "Frizzante" (mit leichtem Kohlensäuregehalt) und "Tranquillo" (ohne Kohlensäure).
Prosecco ist bekannt für seinen frischen, fruchtigen Geschmack und seine leichte Perlage. Er wird oft als Aperitif serviert und ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails wie dem Spritz.