La Matcha – Japanese Matcha Liqueur ist ein außergewöhnlicher Likör aus Japan, der grünen Matcha-Tee mit Alkohol kombiniert und vor allem für Cocktails verwendet wird. Hier ein kompakter Überblick:
🍵 Was ist „La Matcha“?
- Ein japanischer Likör auf Matcha-Basis
- Alkoholgehalt: ca. 13 % vol. [conalco.de], [bottle-hero.de]
- Herkunft: Japan (Osaka / Uji) [conalco.de]
- Hersteller: u. a. Godo Shusei / Rikyugura [bbcspirits.com], [heritage-whisky.fr]
🧪 Zutaten & Herstellung
La Matcha basiert typischerweise auf drei Kernelementen:
- Matcha aus Uji (Premium-Anbaugebiet in Japan) [conalco.de]
- Melasse-Alkohol (sorgt für Süße) [bbcspirits.com]
- traditioneller Osaka-Sake (gibt Tiefe und japanischen Charakter) [bbcspirits.com]
👃 Geschmack & Aroma
- Farbe: intensives, leuchtendes Grün [bbcspirits.com]
- Geruch: typischer Matcha-Tee [bbcspirits.com]
- Geschmack:
- Balance aus herber Bitterkeit (Tee)
- und Süße (Melasse) [bbcspirits.com]
- Abgang: frisch, leicht kräuterig und lang anhaltend [bbcspirits.com]
- Häufig beschrieben als grasig, leicht süß und umami-betont [makemeacocktail.com]
🍸 Verwendung
La Matcha ist vielseitig:
- Pur auf Eis
- Cocktail-Zutat (sehr beliebt!)
Beispiele:- Matcha Martini
- Matcha Espresso Martini
- Twist für Mojito, Gin Tonic oder Spritz [conalco.de], [heritage-whisky.fr]
👉 Besonders gut kombinierbar mit:
- Zitrusfrüchten (Zitrone, Yuzu)
- Milch / Sahne (für Dessertdrinks)
- Vanille oder Kokosnoten [makemeacocktail.com]
⭐ Besonderheit
- Verbindet traditionellen japanischen Tee mit moderner Mixologie
- Trendprodukt im Bereich Matcha- und „Umami“-Drinks [trendhunter.com]
- Wurde sogar international ausgezeichnet (z. B. Global Liqueur Master 2024)
