Wermut ist ein aromatisierter Wein, der mit einer Mischung aus Kräutern, Gewürzen und anderen botanischen Zutaten hergestellt wird. Der Name "Wermut" leitet sich vom lateinischen Wort "vermutum" ab, was "Wermutkraut" bedeutet, eine der Hauptzutaten in diesem Getränk.

Wermut hat eine lange Geschichte und wurde bereits im antiken Griechenland und im alten Ägypten hergestellt und konsumiert. Es wurde traditionell als Verdauungs- und Heilmittel verwendet und später als Aperitif beliebt.

Der Geschmack von Wermut ist oft bitter und herb, aber es gibt auch süßere Varianten. Die genaue Zusammensetzung der Kräuter und Gewürze variiert je nach Hersteller und Rezept, aber typische Zutaten sind Wermutkraut, Enzianwurzel, Angelikawurzel, Zitrusfruchtschalen, Gewürznelken und Zimt.

Wermut wird oft pur auf Eis oder als Bestandteil von Cocktails wie dem Martini oder dem Negroni getrunken. Es kann auch als Zutat in der Küche verwendet werden, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Es gibt verschiedene Arten von Wermut, darunter der klassische Wermut (dry oder bianco), roter Wermut (rosso) und süßer Wermut (vermouth doux). Jede Variante hat ihren eigenen Geschmack und kann je nach Vorlieben und Anwendungsbereich ausgewählt werden.