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Sherry ist ein verstärkter Wein, der hauptsächlich in der spanischen Region Jerez de la Frontera hergestellt wird. Der Wein wird aus weißen Trauben hergestellt, die in der Regel Palomino, Pedro Ximénez oder Moscatel sind. Sherry unterscheidet sich von anderen Weinen durch den speziellen Herstellungsprozess, bei dem der Wein mit Alkohol verstärkt wird.
Der Sherry-Produktionsprozess umfasst verschiedene Schritte wie die Gärung, die Destillation und die Reifung in Eichenfässern. Es gibt verschiedene Arten von Sherry, darunter trockener Sherry wie Fino und Manzanilla, halbtrockener Sherry wie Amontillado und Oloroso, süßer Sherry wie Pedro Ximénez und Cream, und auch eine Mischung aus trockenem und süßem Sherry wie Medium und Pale Cream.
Sherry hat einen einzigartigen Geschmack und Aroma, der von trocken und salzig bis hin zu süß und nussig reichen kann. Er wird oft als Aperitif oder Digestif serviert und kann auch in der Küche zum Kochen verwendet werden.
Beliebte Sherry-Marken sind zum Beispiel Tio Pepe, Lustau, Gonzalez Byass und Osborne.